Keuntungan Analisis Kualiti

Analisis kualiti lebih lanjut menyediakan peluang untuk peningkatan kualiti rantaian bekalan dan pautan pengeluaran. Perbandingan bahan mentah yang baru atau diubah dengan bahan mentah yang sedia ada. Analisis kualiti dalam peringkat pengeluaran digunakan untuk mengukur dan memantau pembolehubah proses termasuk suhu, kelembapan dan masa pemanasan.

Penganalisis kualiti dan bahanbidang aplikasi

Makanan rekreasi seperti tepung, mie, nasi, produk tenusu, makanan roti, keripik kentang dan gula-gula, ternakan akuatik dan produk pemprosesannya, sayur-sayuran, buah-buahan, jeli, jam, sos rasa dan produk gel, bahan pembungkusan dan lain-lain.

Penganalisis kualiti dan bahanPenunjuk ujian

Kekerasan (Hardness), ketahanan (Springiness), ketahanan (Fracture), ketahanan (Chewiness), ketahanan (Firmness) / ketahanan (Toughness) / ketahanan serat (Fibrousness), ketahanan (Gumminess), ketahanan (Stickiness) / ketahanan (Tackiness), ketahanan (Cohesiveness) / ketahanan (Yield) / ketahanan (Extension) / ketahanan (Resilience) / ketahanan (Bloom) dan lain-lain.

Kaedah ujian Konstruktor

AACC 16-50 Kaedah ujian kekerasan mie (Persatuan Kimia Biji-bijian Amerika)

AACC 74-09 Kaedah ujian kekerasan roti (Persatuan Kimia Biji-bijian Amerika)

AOAC (Persatuan Gel Amerika Syarikat dan Eropah)

ASTM 1981b D882-80a Kaedah ujian filem nipis (Persatuan Ujian Bahan Amerika Syarikat)

BS (Standard Kebangsaan UK)